L'Institut de la Gastronomie Française : sa vocation...

 

 

• Favoriser par tout moyen légal et approprié l’authenticité des produits et la production des œuvres gastronomiques. 

 

• Soutenir l’action gastronomique du Président Fondateur, Alain MADELEINE, Chef cuisinier, Conseiller de l’enseignement technologique, Consultant en gastronomie et agro-alimentaire.

 

• Récompenser les professionnels des arts de la table et des métiers de bouche par l’organisation de concours et manifestations diverses conduisant à la remise de prix, titres et distinctions.

 

• Dans ce cadre, l’Institut organise, en tous lieux sur le territoire français ou à l’étranger, des colloques, conférences et séminaires. Il préside des rencontres, déjeuners et dîners-débats. 

 

• Il publie également un Bulletin de liaison et d’information à destination de ses membres et de ses délégations régionales et étrangères.

 

• L’organisation regroupe des Professionnels de la table (restaurateurs, cuisiniers…), des Métiers de bouche (bouchers, charcutiers, pâtissiers, chocolatiers, confiseurs…), des Producteurs, des Fournisseurs, des Médias (écrivains, journalistes, chroniqueurs…), des Universitaires, Techniciens et Spécialistes de l’agro-alimentaire.

 

• Ensemble, ils conduisent une noble croisade pour que subsistent des saveurs, des goûts et des couleurs dont la qualité et l'originalité font la richesse et la fierté de la gastronomie française. 

 

Institut de la Gastronomie Française 

9, Route de Saint-Loup
70210 Mailleroncourt - Saint-Pancras - FRANCE
Tél : 03-84-92-85-03
Fax : 03-84-92-81-88

  

            

Président : M. Alain MADELEINE (cliquez ici)

Membre de l'Académie Culinaire de France

Président de l'Institut de la Gastronomie Française

Président d'Honneur du Comité National de Gastronomie

Président des Sociétés Culinaires de Franche-Comté

Conseiller de l'enseignement technologique

Conseiller culinaire consultant en gastronomie et agroalimentaire

Chevalier de l'Ordre National du Mérite

Chevalier d'honneur et de dévotion de l'Ordre Souverain de Malte

Chevalier dans l'Ordre des Palmes Académiques

Officier de l'Ordre du Mérite Agricole

Médaille de Bronze du Tourisme

Secrétaire Général : M. Jean-Marie GARNIER

  

            

M. Jean-Paul BRANLARD (Rédacteur en chef des "Nouvelles de l'Institut de la Gastronomie Française", responsable du Service de Presse, Maître de conférences, enseignant-chercheur à la Faculté de Droit, d'Economie et de Gestion Jean Monnet à Sceaux (Université Paris XI)

• Composition du Conseil d'Administration National :

M. Claude DUPIN (Délégué aux relations Internationales)

M. Jacques FRANZINI (Maître Pâtissier-Chocolatier)

Mme Chantal GUILLET (Oenophile-Gastronome)

Mme Marie-Claude GRANDEMANGE (Président du Cercle de Bourgogne des Chevaliers du Cep)

M. Hadrien LACOSTE (Délégué Régional pour l'Auvergne)

M. Florent MANTEY (Délégué pour le Territoire de Belfort)

M. Michel PREVEL (Secteur Bancaire)

Mme Mariette ADRIANJAKA-MUFRAGGI (Chef de Cuisine - Déléguée Générale pour l'Océan Indien)

M. Pierre BLANC (Docteur Es-Sciences - Délégué Général pour la Confédération Helvétique)

M. Thierry PSZONKA (Chef de Cuisine - Délégué Général pour l'Argentine)